Chocolat en poudre d’antan 100% fait maison – Recette de ma grand-mère Alice

Chocolat en poudre d’antan 100% fait maison – Recette de ma grand-mère Alice

On me demande souvent : Quel est le meilleur chocolat en poudre pour la santé ?

La réponse est simple : Il faut le faire maison ! Et pour vous aider, j’ai décidé de vous dévoiler la recette de chocolat en poudre d’antan de ma grand mère Alice.

En plus d’être extrêmement onctueux et savoureux, il évite de vous ruiner dans des produits transformés et bourrés de sucre. Et cerise sur le gâteau : Vous pouvez le réaliser bio et zéro déchet ! Plusieurs problèmes de résolu en quelques tours de cuillère à pot ! Il faut dire qu’à l’époque de ma grand mère, il n’y avait pas autant de diversité qu’aujourd’hui à la vue du nombre de poudres chocolatées au rayon supermarché. 

Avec cette recette simple, à vous les délicieux gâteaux au chocolat, cakes et chocolats chauds bien gourmands ! Ça y est, vous avez l’eau à la bouche ? Allez, c’est parti, je vous dévoile la recette du chocolat en poudre fait maison.

recette du chocolat en poudre maison DIY

Quels ingrédients pour faire un chocolat en poudre fait maison ?

Avec 3 ingrédients et un ustensile, le tour est joué ! C’est presque un jeu d’enfant de réaliser son propre chocolat maison en poudre et surtout un pur bonheur en bouche. Pour replonger en enfance, il vous faut simplement :

  • 200 gr de chocolat noir bio en vrac (pastilles à 75% de cacao minimum) ;
  • 1 cuillère à soupe de sucre bio (de préférence non raffiné comme du muscovado, du rapadura, ou du fleur de cocotier) ;
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs bio ou d’ arrow roots.

Appareil électroménager : 

  • Un robot (type thermomix, monsieur cuisine…) ou un blender puissant.

Mixez l’ensemble des ingrédients jusqu’à obtention d’une poudre légère et fine. Plus votre chocolat contiendra un fort pourcentage de cacao, plus votre chocolat sera savoureux et voluptueux.

Logo Mamie Alice - Astuce de grand-mère

Vous vous demandez sûrement pourquoi ajouter une cuillère de fécule de maïs ?

C’est là que réside le véritable secret de Mamie Alice !

Cet épaississant délivre toute l’onctuosité de ce chocolat en poudre d’antan. Et surtout, il joue un rôle d’anti agglomérant. C’est-à-dire que le chocolat ne fera pas de paquets même par jour de chaleur. 

Comment faire un gâteau au chocolat en poudre ?

En plus d’être une délicieuse boisson chaude (ou froide), pour les grands et les petits, ce chocolat d’Antan est idéal pour fabriquer de goûteux petits desserts.

gateau au chocolat en poudre fait maison

Pour illustrer la préparation, j’ai décidé de vous partager un recette de gâteau au chocolat en poudre 100% fait maison : 

Ingrédients 

  • 50 gr de farine
  • 35 gr de sucre
  • 100 gr de beurre fondu
  • 125 gr de de chocolat en poudre de Mamie Alice (ci-dessus)
  • 2 oeufs

Préparation du gâteau au chocolat en poudre de Mamie Alice

  1. Préchauffez votre four à 180°.

2. Mélangez le sucre et la farine dans le même saladier.

3. Faites fondre le beurre, puis ajoutez le chocolat. Cassez les oeufs dans ce bol, puis mélangez l’ensemble au saladier sucre / farine.

4. Versez la pâte dans un petit moule à gâteau ou des mini moules en silicone et enfournez durant 10 à 15 minutes.

Mhmm… Un vrai régal !

Si gâteau entier au chocolat en poudre vous fait trop… Optez pour un délicieux mug cake au chocolat en poudre maison ! Voici ma recette de mug cake express :

Comment faire un mug cake avec du chocolat en poudre ?

Un mug cake est un gâteau individuel que l’on réalise dans une tasse ou un bol. Il a aussi la particularité de demander très peu de temps de préparation et de cuire en quelques minutes au micro-onde.

Le processus est le même que pour le gâteau au chocolat, mais en version express. 

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 15 g de sucre
  • 20 g de farine
  • 20 ml de lait
  • 30 g de beurre fondu
  • 40 g de chocolat en poudre de Mamie Alice (recette ci-dessus)
mug cake au chocolat en poudre fait maison

Préparation du mug cake au chocolat

  1. Dans un bol, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez l’œuf puis le lait et le beurre fondu.

2. Incorporez ensuite le chocolat en poudre, puis mélangez à nouveau avant de placer votre bol au micro-ondes pour 1 à 2 min (selon la puissance).

Laissez refroidir quelques instants avant de déguster le fondant de ce mug cake aux douces saveurs d’Antan. Un pur délice !