Après la pizza aux milles fromages et les smoothies détox pour petit déjeuner au fanes de légumes recyclé; je vous présente une délicieuse recette de cake salé original et moelleux à souhait !
Vous en avez marre d’avoir des restes frigo et vous ne savez plus quoi en faire pour ne pas gaspiller ?
Et bien essayez cette recette de cake original et tout bonnement savoureux ! Je me doute, ça ne vous fait peut être pas rêvé et pourtant, détrompez-vous :
Connaissez vous les fameuses « tartatout », les quiches « fouzitout » ?
Mais ouiiii : “Les cakes anti-gaspi, c’est une tuerie !” C’est aussi une bonne façon de représenter une recette qui vous avez déjà servis en “restes” à plusieurs reprises.
Hier encore, j’ai confectionné une succulente quiche façon raclette tout zéro déchet. Pâte brisée maison, restes de fromage à raclette et chutes de charcuterie du traiteur. Un petit tour au four et tout le monde s’est régalé !
En vous partageant cette recette de cake salé tout droit venue de l’inspiration des astuces de ma grand mère pour ne plus jeter; j’ai envie de vous prouver que l’on peut faire des plats maison avec un tout petit budget; en quelques coups de cuillère à pot et surtout en se régalant avec un plat ultra savoureux !
Ce cake salé peut être décliné à l’infini en fonction de ce que vous avez dans le frigo en remplaçant simplement, quantité pour quantité un ingrédient qui vous arrange.
Il est aussi tout à fait possible de fabriquer des mini cake salé pour l’apéritif entre amis ou former des petits muffins à emporter pour un pique nique gourmand en plein été.
Allez j’arrête de vous tenir en haleine … Prêt(e)s à tester la meilleure recette de cake salé ?
Sommaire
Recette du cake salé moelleux et anti gaspi – 100% fait maison
Ingrédients de base pour la pâte à cake salé
- 200 g de farine ;
- 10 g bicarbonate de soude ou 1 sachet de levure chimique ;
- 3 gros oeufs fermier ;
- 10 cl d’huile d’olive ;
- 10 cl de lait * ;
* Pour aller plus loin, vous pouvez récupérer le petit lait de fromage frais façon Boursin lorsque vous l’égouttez. Il s’utilise divinement bien dans cette recette de cake salé pour remplacer le lait.
Garniture anti gaspi au choix
+ 500 g de :
- +/- Lardons ;
- +/- Rondelles de chèvre ;
- +/- Tronc de brocolis / chou-fleur vapeur ;
- +/- Morceaux de chorizo ;
- +/- Thon ;
- +/- Poêlée de légumes ;
- +/- Chutes de jambon ;
- +/- Poulet effiloché ;
- +/- Croûtes de fromages mixées ** ;
- +/- Saumon ;
- +/- Pois chiche / petit pois …
- +/- Bacon ;
- +/- Cornichons ;
- +/- Fanes de radis / carottes / betteraves / navets …
Tout est permis !
** Astuce de grand mère Alice
Petit secret d’antan que j’effectue toujours dans mon propre foyer aujourd’hui : Chaque fois que nous mangeons du fromage, je conserve toutes les croûtes un peu dures ou ramollies dans un bocal qui reste au congélateur.
Lorsque j’obtiens une quantité intéressante, je les mixe ensemble et je m’en sers quotidiennement pour agrémenter les cakes, quiches, tartes, gratins et même les sandwichs. C’est vraiment un délice !
Quelques idées de garniture anti gaspi
Pour libérer votre frigo d’aliments qu’il faut sauver, laissez libre court à votre imagination tant que vous respectez un équilibre terre / mer. Évitez donc le mix lardons / thon, ou saumon / jambon…
Pour le reste tout est possible et savoureux ! Voici quelques idées d’inspirations pour un cake salé original :
- Saumon / chèvre / courgette déjà cuisinées ;
- Radis / mozzarella / petit pois / zestes de citron ;
- Chorizo / pois chiche / fanes de radis / mix de croûtes de fromages ;
- Chèvre / carottes / curry / fanes de carottes ;
- Poêlée de légumes / olives / tomates séchées / fanes de navets ;
- Merguez grillées / carottes / aubergines / épices orientales ;
- Cornichons / thon / légumes / feta / mix croûtes de fromages sur le dessus …
Étapes de préparation du cake salé
- Préchauffez votre four à 180° C.
- Mélangez les ingrédients secs ensemble (farine et bicarbonate de soude).
- Ajoutez tous les éléments dits liquides (huile, lait et oeufs). Mélangez bien pour obtenir une pâte à cake bien homogène.
- Finissez la recette du cake en introduisant vos 500 g de garniture anti-gaspillage. Enrobez bien les aliments avec la pâte puis versez dans un moule à cake.
- Placez votre préparation de cake salé dans un four à mi-hauteur pour 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau.
Si elle ressort juste sèche, c’est parfait ! Votre cake salé sera moelleux et divinement savoureux.
Bon appétit !
Alors, vous allez tenter cette recette de cake salé original et découvrir une nouvelle façon de cuisiner sain, bon et zéro déchet ?
Donnez-moi vos retours et impressions, je suis sûre que vous allez être bluffé(e)s ! 😉
